Faz um tempão que queria dar essa dica aqui no blog, mas fui deixando para depois e acabei esquecendo. Essa dica é preciosa na hora da preparação das refeições.
Sempe assisto programas culinários na tv paga e vejo que muitos chefs utilizam óleo em spray para untar fôrmas e frigideiras. Fui pesquisar se vendia pela internet e vi um anúncio no site do "Pão de açúcar" por R$10,00, mas já tinha esgotado.
Pensei, pensei e resolvi fazer testes aqui em casa para fazer o meu próprio spray. Assim sairia mais barato, teria sempre à mão e me livraria de um montão de conservantes que a versão em "aerosol" contém.
Primeiro passo foi comprar um frasquinho de spray. Não encontrei, comprei aqueles de creme, sabe?
O óleo saia com facilidade, mas de uma forma mais localizada. Não espalhava na panela. Era melhor do que aquele dosador que vem no frasco de óleo, mas não era o que eu queria.
Fui atrás do frasco certo e encontrei. Tem que ser com essa tampinha.
O segundo passo foi ver se minha idéia daria certo. Coloquei óleo no frasco e aperte o spray. Demorou para sair, mas depois de alguns apertões ele saiu de uma forma fluida, mas não espalhava como eu gostaria. Fora que depois de alguns dias ele entopia e não saia mais óleo.
Pensei mais um pouco, retomei as aulas de química e física em minha memória e lembrei que precisava de um condutor. Bingo! Seria a água ;-)
Comprei um frasquinho novo com a tampinha certa- já sabia onde comprava, rs*- coloquei água e o óleo na proporção metade, metade.
Assim:
O óleo vai subir e ficar na superfície. Se vc apertar do jeito que está, só vai sair água na panela. Então teremos que sacudir o frasco todas as vezes antes de utilizar.
Para utilizar na cozinha:
Esquente uma panela ou frigideira.
Ela tem que estar quente para que a água evapore quando entrar em contato com a panela quente e reste apenas o óleo. Não faça isso com a panela no fogão, é perigoso! Coloque em cima da pia e borrife.
Coloque o alimento como de costume :-)
Vai ficar uma fina camada de óleo na panela. Ela fará o mesmo efeito que o óleo adicionado como vc sempre faz.
Olha como a panela fica após o preparo do salmão. Quase nada de gordura, mesmo sem retirar a pele.
Utilizo essa "técnica" a quase 2 anos. Economizo muito óleo e em calorias. O meu óleo dura cerca de 1 mês.º.º Até a nutri perguntou sobre essa mágica, rs*
Agora que mostrei o salmão grelhado. Terei que dar a receita :-)
Pego uma posta de salmão
Corto em pedaços
Tempero com uma pitada de sazón vermelho e sal comum. Enquanto isso eu esquento a frigideira.
Coloco os pedaços na frigideira, já com o óleo borrifado, com a pele pra baixo. Depois de grelhar a pele, eu viro e deixo grelhar novamente
A frigideira ficará quase sem óleo e o salmão grelhadinho
Coloque essa dica em prática e economize seu "dim dim". Facilitando também o emagrecimento :-)
Bom sábado!
Impressionante!!! Amei, Erikita, vou fazer em casa! Maravilhoso! ♥
ResponderExcluirolha dica muito boa...obrigada tb andava pensando nisso e vi q o preço no compensava pela embalegem de oleo em spray, assim fic amuito melhor, mas em vez de oleo, sera q funciona com azeite?? muito melhor azeite q oleo, eu aboli oleo da minha vida a 3 anos e nao me arrependo...olo aki em casa so pra fritar batata e mesmoa sssim, ando pondo no forno q fica mais gostaosa e saudavel....vou testar com azeite e aviso ok??? bjs
ResponderExcluirMenina, ADOREI a dica!!!
ResponderExcluirNossa, vou providenciar o borrifador já!!!
Até pq em casa o maridex não quer deixar de comer os alimentos "fritos" mas pelo menos podemos colocar menos gordura e mais qualidade de vida na mesa, ne>?!?!?!
Obrigada por compartilhar com a gente!
e adoro salmão grelhado!! =P
Beijos e bom findi!
Uia, vou ali na esquina comprar um borrifador e já volto!
ResponderExcluirNão vou nem olhar a receita porque a fome está imensa, rsrsrs... volto mais tarde, depois que encher o bucho com saladas.
Beijão.
Muito legal! Bom que pessoas como v compartilham o conhecimento!
ResponderExcluirótima dica!!!
ResponderExcluirObrigada por compartilhar! Amei!
ResponderExcluirmuito bom
ResponderExcluirParabéns!! valeu a dica obrigada
Animal a dica!!
ResponderExcluirEu vou comprar tbm!!! Comprei onazeite em aerosol mas e caro!!!
ResponderExcluiro post é antigo, mas a dica é boa e vou utilizar por agora. Obrigada pela dica
ResponderExcluirFunciona também se eu fizer com manteiga derretida?
ResponderExcluirO recipiente e de vidro ou plástico
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