Planejamento alimentar: como fazer?

Olá queridas! Quero agradecer todo o carinho que recebi no último post. Obrigada por compartilharem a minha felicidade J

Fiquei pensando ontem em planejamento. Como seguir em frente com a reeducação alimentar se não temos um planejamento efetivo?

Tem uma frase que indica muito bem isso:

"Quem falha ao planejar...planeja falhar"

Levar um alimentação saudável é muito mais do que apenas se alimentar corretamente. É um estilo de vida! E para isso dar certo temos que ter o mínimo de organização.

Vamos começar então?

Planejar a compra da semana

 

 

 

Não é simplesmente ir ao supermercado e trazer um montão de legumes, frutas e iogurtes. Temos que saber o quanto iremos consumir e se preocupar com a validade e o frescor dos alimentos.

 

Quantas já perderam aquele alface lindo que estava na prateleira e ficou a semana inteira sem consumirmos uma folha sequer? Ele estraga e se comprarmos além das nossas necessidades vai acabar indo pro lixo.

 

Vamos sentar e refletir sobre aquilo que gostamos e como iremos encaixar nas refeições. Exemplo:

 

Segunda-feira:

• Café da manhã: pão integral + queijo branco +peito de peru+ leite desnatado
• Lanche da manhã: mamão com aveia
• Almoço: salada de alface, tomate e pepino temperada com limão e azeite+peito de frango grelhado+ purê de batata
• Lanche da tarde: pão integral+ atum em lata + iogurte desnatado
• Jantar: sopa caseira de legumes: chuchu, abóbora, peito de frango e cenoura
• Ceia: 1 xícara de chá + 2 bolachas tipo "Maria"

Viu quantos ingredientes temos que ter para apenas 1 dia de refeição saudável?

 

Vamos dizer que não temos queijo branco nem peito de peru em casa, podemos facilmente substituir por qualquer "frios" que temos na geladeira, tipo: mussarela, mortadela, presunto... Aí, nosso cardápio perfeito foi pro espaço.

 

Mamão tb é super perecível. Vamos dizer que o compramos na feira de quinta. Provavelmente se ele estivesse maduro no dia da compra, ele já estaria "passado" na segunda.

 

Tá, isso já sabemos e empregamos no nosso dia-a-dia. Fazemos substituições quando não temos algo e assim vai seguindo nossa dieta. Mas o que não percebemos é que ela poderia fluir de uma forma mais prazerosa. O que nos beneficiaria com mais qualidade, nutrientes e economia de tempo e dinheiro.

 

Eu mesma já tive que pedir-várias vezes- comida pronta pelo telefone, pois não tinha "nada" em casa para preparar o jantar. Esqueci de descongelar a carne, o feijão estragou, estava sem legumes para preparar uma sopa...

 

 

Comida pronta além de cara é super nociva a nossa dieta. Até o "inofensivo" 'China in box' que vem com legumes e carnes magras. Aquele molho é rico em amido, glutamato monossódico (tipo 'sazón') o que nos faz inchar pra caramba, shoyo (valor elevado de sódio)...

 

Então mãos à obra! Vamos planejar a lista de compras semanal.

 

 

 

Ela pode incluir: queijo branco (ele dura até 1 semana se conservarmos com um pouquinho de água filtrada, até fiz um post meses atrás. Dê uma olhada!), legumes (planeje os legumes que irá consumir a cada dia. Exemplo: segunda=cenoura e alface, terça= beterraba e repolho, quarta= batata+ acelga...), frutas (o mesmo planejamento diário dos legumes), pão integral ( 1 pacote dura a semana inteira), iogurtes ( pense em quantos consumirá na semana. Tipo: dia sim e outro não. Terá que comprar 3 ou 4 para a semana)

 

Ida ao supermercado e feira

 

Parece fácil! É só ir lá e comprar o que tem na lista, certo? Seria se não fossem as tentações. Elas parecem inofensivas: um pacotinho de bolacha aqui, um iogurte integral acolá, um docinho porque ninguém é de ferro... E quando vemos a nossa compra está maior do que o previsto.

 

Vamos combinar: domingo a tarde ou segunda-feira vamos comprar apenas os itens saudáveis. Vamos deixar as "gordices" (alimentos mais calóricos ou aqueles que gostamos e prejudicam nossa dieta) para comprar na sexta-feira ou no final de semana. Fica mais fácil não cair em tentação. Até porque veremos um bom resultado na balança e não vamos querer estragar a perca de peso, consumindo um monte de porcarias no final de semana.

 

Armazenando os alimentos

De nada adianta trazer tudo fresquinho se não soubermos armazenar de forma adequada. Temos muito a ganhar: durabilidade, frescor, conservação dos nutrientes e o sabor inalterado.

 

Algumas dicas: Informações retiradas daqui

• alimentos que já tiveram sua embalagem aberta devem ser mantidos muito bem fechados, de preferência que sejam transferidos para recipientes com tampa, não esquecendo de anotar a data do vencimento, pois o contato com o ar acelera sua deterioração.
• Hortaliças: Devem ser armazenados sobre refrigeração. Os legumes e verduras necessitam de uma menor temperatura que os outros alimentos, por isso permanecem na gaveta abaixo das prateleiras, pois o ar frio é pesado ficando mais concentrado na parte debaixo da geladeira.
• Frutas: Podem ser armazenadas fora de refrigeração, principalmente sem tiver grande rotatividade em casa, porém, sob refrigeração, além de conservá-las melhor, a fruta gelada fica com seu sabor adocicado mais apurado.
• Ovos: Ao contrário do que as empresas de eletrodomésticos nos oferecem, não devem ser armazenados na porta da geladeira, pois não devem sofrer mudanças de temperatura, fato que ocorre quando estão na porta da geladeira, pelo abre e fecha da mesma ao longo do dia, sendo assim, coloque-os em um recipiente limpo dentro da geladeira.
• Carnes: Se for utilizada rapidamente pode permanecer em refrigeração, mas se for utilizada mais tarde é melhor que se congele, mas após descongelar a carne, não se deve congelar novamente, devido a perda de nutrientes.

 Preparação dos alimentos

 

Chegou a hora de preparar uma refeição saudável, gostosa e prática. Agora que temos tudo à mão fica mais fácil preparar a nossa alimentação equilibrada.

 Resultado de tanto planejamento

 

 

Comida caseira feita com amor, carinho, dedicação e muito mais saudável!

 

 

 



 Gostaram das dicas? Mais tarde eu volto falando de alimentação equilibrada J

Metas: curto, médio e longo prazo. Faça vc tb!

Olá queridas! Queria agradecer as inúmeras visitas que tenho recebido. São mais de 200 acessos ao dia :P

Estou numa sessão de nostalgia aqui: ouvindo Backstreet Boys, N´Sinc, Five... alguém tb gostava desses "hits" dos anos 90?

Enquanto acessava um dos vídeos no "Youtube", entrou aqueles anúncios no qual podemos "pular" depois de 5 segundos, mas um deles me chamou atenção: era o Ricardinho- do vôlei brasileiro- fazendo uma homenagem à sua família. Nem preciso dizer que é emocionante, né? São 3 minutos que nos levam a reflexão. Vale a pena assistir!

Clique para assistir ou acesse o You tube

Ontem tentei postar sobre o tema METAS, mas não consegui. Fui ao mercado e cheguei muito tarde. Então vamos ao assunto:   

   

1. Temos várias metas à cumprir ao longo do ano. Muitas iniciadas desde o Ano Novo como resolução e outras que vão surgindo conforme nossas necessidades. Quantas dessas metas realmente são alcançadas? Poucas e não é por falta de vontade e sim por falta de FOCO. Sim, somos bem intencionadas, mas devido ao corre-corre do dia-a-dia e de diversas atribulações, elas vão ficando em segundo plano. De vez em quando até retomamos algumas, mas sem tanto afinco e lá se vai a meta ficar de lado outra vez.

    

1. Por que isso acontece? Somos ambiciosas e queremos atingir rápido nossos objetivos. Se queremos emagrecer e estar ainda mais belas na festa de Natal- por exemplo- não pensamos em emagrecer ao longo dos 12 meses. Queremos resultados já! E isso faz as nossas metas naufragarem. Emagrecer é um desejo ardente de muitas, mas "brincamos" de nos reeducarmos e sempre estamos insatisfeitas com os resultados: se eliminamos 1 kg queríamos que fossem 2; se tem aquela festa e comemos além da conta, não queremos que a balança mostre kgs a mais, mesmo sabendo que extrapolamos; se perdemos medidas, mas a balança mostrou o mesmo peso, ficamos decepcionadas e muitas vezes usamos isso como desculpa para sairmos da dieta...

    

1. Queremos resultados concretos, mas sem planejamento não vamos a lugar nenhum. Temos que pensar em todas as possibilidades. A vida de ninguém é um "mar de rosas" e sempre haverão imprevistos. Se pretendia ir a academia 5 vezes na semana e na terça feira caiu aquela chuva ficando presa no trânsito e não consegui chegar a tempo, tudo bem! Temos que ter um plano B: usar o tempo que ficaria na academia para hidratar os cabelos ou preparar aquela bela salada para o jantar. Claro não eliminamos tantas calorias quanto se tivéssemos ido malhar, mas convertemos o imprevisto para algo positivo.

  Agora vamos refletir e escolher algumas:

Temos 3 meses, mais ou menos, para o final de 2012. Que tal escolhermos 3 metas para cumprirmos até lá? São hábitos que iremos adquirir no dia-a-dia e que nos farão evoluir até lá.

 

Pensei que essas 3 metas podem ser divididas em:

 

                       

 

 

               Meta de curto prazo                 

Essa meta podemos implementar a partir de agora, hoje, mais tarde... Essa meta é imediata. Por exemplo:  

• quero consumir mais frutas: ok! Vai lá e pegue ou compre uma fruta e consuma.
• Quero deixar a cozinha mais organizada: sem problemas, após o jantar irei lavar a louça e arrumar o que está fora de lugar.
• Quero começar a fazer exercícios: tudo bem, vou passar na academia quando voltar do trabalho e consultar os pacotes disponíveis ou quando chegar em casa vou acessar um vídeo de exercícios no "You tube" para praticar...

 Viu não é difícil começar. Só precisamos criar uma meta e perseguí-la diariamente. Se for o exemplo de consumir mais frutas, não adianta eu comer só hoje e pronto. Temos que lembrar de consumir no nosso dia. Seja comprando com antecedência, seja lavando e colocando dentro da bolsa para levarmos ao trabalho, picando e colocando em potinhos na geladeira...              

                Meta de médio prazo

Essa meta requer um pouco mais de esforço e planejamento. Por exemplo:

• Quero ir a academia todos os dias nas próximas 6 semanas: temos que planejar nosso horário e encaixar os exercícios onde couber. Não adianta dizer que quero ir a academia pela manhã todos os dias, se tenho uma reunião da escola do meu filho na quinta-feira. Então, posso ir pela manhã de segunda a quarta-feira e na quinta vou a academia a noite após o trabalho. Temos que ser flexíveis, senão nossa meta será adiada no primeiro obstáculo que surgir.
• Quero cozinhar todas as noites refeições saudáveis: temos que reservar um tempo para poder cozinhar. Picar legumes, higienizar folhas, descascar frutas para o suco ou salada de frutas...dá trabalho e se não planejarmos, paramos no meio do caminho e deixamos algum item pra trás. Já não consumimos saladas por falta de tempo ou deixamos o suco para amanhã, pois já é tarde.
• Quero consumir alimentos frescos e muitas hortaliças: teremos que organizar nossas idas ao mercado, quitanda, feira livre... Algumas folhas não duram mais do que 3 dias sem perder suas propriedades vitamínicas ou estragam com facilidade. Podemos procurar uma quitanda próxima de casa e combinarmos com o quitandeiro para separar alguns itens, caso não tenha muito tempo. Podemos tb conservar os legumes e folhas de uma forma melhor na geladeira para que elas durem mais. As frutas podem ser congeladas para ser usadas posteriormente nos sucos.

                       

                Meta de longo prazo
             Essa meta requer muita força de vontade e determinação. Por exemplo: 

• Muitas irão escolher emagrecer "x" kgs até o final do ano. Eu sei não é fácil, mas também não é impossível. Vamos pensar em metas possíveis. Será que posso emagrecer 30 kgs em 3 meses, se só emagreci 5 kgs desde o começo do ano? Um ponto para pensar, né?

Já escrevi aqui no blog que é possível emagrecer de 7,5 kgs a 22,5 kgs até o Ano Novo. Milagre? Não, foco e determinação.
 

• Se eliminarmos 1/2 kg por semana: Serão 7.5 kgs em 15 semanas (tendo uma alimentação equilibrada)
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• Se eliminarmos 1 kg por semana: Serão 15 kgs em 15 semanas (tendo uma alimentação equilibrada + caminhadas leves a moderadas por 30 minutos diários)
• Se eliminarmos 1 kg e meio por semana: Serão 22,5 kgs em 15 semanas (tendo uma alimentação equilibrada e regrada + caminhadas moderadas por 60 minutos diários ou academia + hidratando-se bem: tomando água)

Claro que terão semanas que eliminaremos mais peso e em outras que não eliminaremos quase nada. Aí, vem a "meta possível" que falei. Não precisamos escolher a meta mais ambiciosa:eliminar mais de 20 kgs até lá, mas podemos ficar com a de 15 kgs. Essa meta é realista, possível e não nos prejudica em nada.

• Cuidar da beleza e estar sempre bela: temos que cuidar diariamente da nossa beleza. Temos benefícios imediatos, mas tb a longo prazo. Se lavarmos e hidratarmos nosso rosto diariamente, não teremos oleosidade: isso é um efeito imediato; não termos espinhas e cravos: isso é efeito a longo prazo. Cabelos bem cuidados: Se escovamos diariamente: não teremos nós evitando assim a quebra do fio: efeito imediato; Escovando da forma correta, levamos a oleosidade natural do couro cabeludo para as pontas evitando as pontas secas e duplas: efeito a longo prazo.

 
Temos muito trabalho pela frente. Quero ver as metas de vcs para podermos comemorar muito daqui a 3 meses. Lembram daquela famosa frase: " Só não consegue quem desisti"? Então, vamos a luta!

Somos vencedoras!