domingo, 11 de outubro de 2015
terça-feira, 25 de agosto de 2015
domingo, 16 de agosto de 2015
quarta-feira, 10 de junho de 2015
Molho barbecue caseiro (costelinhas suinas ao molho barbecue (tipo do Outback)
Galera como falei no vídeo de hoje, trago a receita do meu molho barbecue para
preparar costelinhas suinas ao molho barbecue (tipo do Outback)
Receita:
¤ 2 colheres de óleo (usei girassol)
¤ 1 cebola bem picadinha( usei a cebola roxa e passei a cebola no processador)
¤ 2 alhos picadinhos
¤ 5 colheres rasas de açúcar refinado
¤ 1 xícara de catchup ¤ 3/4 xícara de vinagre
¤ 5 colheres de shoyo
¤ 1/4 de limão
Numa panela coloque o óleo, cebola e o alho. Deixe dourar um pouco. Coloque o açúcar e deixe caramelizar um pouco. Adicione o catchup e mexa. Ponha o vinagre, shoyo e o limão e continue mexendo. Deixe em fogo baixo até ficar com a consistência desejada.
Meu aniversário de 29 anos! (com receita do meu bolo de café)
Bolo Bavaroise de brigadeiro de Café
Ingredientes da massa:
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sopa de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de café solúvel
Ingredientes do recheio de brigadeiro de café:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de café solúvel
Ingredientes do bavaroise:
1 xícara (chá) de água quente
3 colheres (sopa) de café solúvel
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
300 ml de chantilly
MODO DE FAZER
Modo de preparo da massa:
Na batedeira bata as gemas com o açúcar e o óleo até clarear. Misture o chocolate em pó com a água e o café, e vá alternando a água com a farinha, por último o fermento e misture levemente nas claras em neve.
Modo de preparo do recheio de brigadeiro de café:
Coloque numa panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.
Modo de preparo do bavaroise:
No copo do liquidificador bata o leite condensado, com a água, o café dissolvido, acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco, depois acrescente essa mistura no chantilly.
Montagem:
Massa de bolo regada com refrigerante, brigadeiro de café, massa regada, bavaroise termine com massa de bolo e se quiser coloque um pouco da bavaroise.
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sopa de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de café solúvel
Ingredientes do recheio de brigadeiro de café:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de café solúvel
Ingredientes do bavaroise:
1 xícara (chá) de água quente
3 colheres (sopa) de café solúvel
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
300 ml de chantilly
MODO DE FAZER
Modo de preparo da massa:
Na batedeira bata as gemas com o açúcar e o óleo até clarear. Misture o chocolate em pó com a água e o café, e vá alternando a água com a farinha, por último o fermento e misture levemente nas claras em neve.
Modo de preparo do recheio de brigadeiro de café:
Coloque numa panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.
Modo de preparo do bavaroise:
No copo do liquidificador bata o leite condensado, com a água, o café dissolvido, acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco, depois acrescente essa mistura no chantilly.
Montagem:
Massa de bolo regada com refrigerante, brigadeiro de café, massa regada, bavaroise termine com massa de bolo e se quiser coloque um pouco da bavaroise.
domingo, 7 de junho de 2015
Receita: Faça sua manteiga Ghee caseira (passo a passo)
Olá galera fit! Tudo saudável por aí?
Hoje vim mostrar o passo de como fazer a manteiga Ghee.
Ela é fácil de preparar e fica super gostosa.Fora a
economia! Paguei R$4,99 no tablete de manteiga sem sal da marca Aviação e já vi
anúncios de Ghee aqui na internet por quase R$40,00.
1. Numa
panela (preferencialmente de inox ou vidro para que não passe nenhum resíduo)
coloque o tablete de manteiga (de sua preferência) cortados em cubos (para
derreter mais rápido) e leve ao fogo médio a baixo, em banho Maria (pode
colocar dentro de outra panela, mas cuidado para que a água não respingue na
manteiga quando a água ferver). 2. A manteiga começará a derreter e formará uma
espuma branca. Retire essa espuma com o auxílio de uma escumadeira ou uma
colher.
3. Voltará a formar mais uma camada fina de espuma, retire o quanto você conseguir e desligue o fogo.
4. Agora você fará a filtragem da manteiga com o auxílio de uma peneira (se for de inox, melhor ainda!) . A espuma ficará retida na peneira... Passe até não sobrar qualquer espuma. (fiz duas vezes)
5. Prontinho! Sua manteiga Ghee ficou pronta e bem clarificada. Você pode guardar na geladeira ou sem refrigeração se preferir. O ideal é guardar em pote de vidro. Se caso notar que ficou traços de leite no fundo da sua manteiga, é só retirar quando ela endurecer ou não consumir, conforme a sua manteiga for acabando.
3. Voltará a formar mais uma camada fina de espuma, retire o quanto você conseguir e desligue o fogo.
4. Agora você fará a filtragem da manteiga com o auxílio de uma peneira (se for de inox, melhor ainda!) . A espuma ficará retida na peneira... Passe até não sobrar qualquer espuma. (fiz duas vezes)
5. Prontinho! Sua manteiga Ghee ficou pronta e bem clarificada. Você pode guardar na geladeira ou sem refrigeração se preferir. O ideal é guardar em pote de vidro. Se caso notar que ficou traços de leite no fundo da sua manteiga, é só retirar quando ela endurecer ou não consumir, conforme a sua manteiga for acabando.
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