Olá galera fit! Tudo saudável por aí?
Hoje vim mostrar o passo de como fazer a manteiga Ghee.
Ela é fácil de preparar e fica super gostosa.Fora a
economia! Paguei R$4,99 no tablete de manteiga sem sal da marca Aviação e já vi
anúncios de Ghee aqui na internet por quase R$40,00.
1. Numa
panela (preferencialmente de inox ou vidro para que não passe nenhum resíduo)
coloque o tablete de manteiga (de sua preferência) cortados em cubos (para
derreter mais rápido) e leve ao fogo médio a baixo, em banho Maria (pode
colocar dentro de outra panela, mas cuidado para que a água não respingue na
manteiga quando a água ferver). 2. A manteiga começará a derreter e formará uma
espuma branca. Retire essa espuma com o auxílio de uma escumadeira ou uma
colher.
3. Voltará a formar mais uma camada fina de espuma, retire o quanto você conseguir e desligue o fogo.
4. Agora você fará a filtragem da manteiga com o auxílio de uma peneira (se for de inox, melhor ainda!) . A espuma ficará retida na peneira... Passe até não sobrar qualquer espuma. (fiz duas vezes)
5. Prontinho! Sua manteiga Ghee ficou pronta e bem clarificada. Você pode guardar na geladeira ou sem refrigeração se preferir. O ideal é guardar em pote de vidro. Se caso notar que ficou traços de leite no fundo da sua manteiga, é só retirar quando ela endurecer ou não consumir, conforme a sua manteiga for acabando.
3. Voltará a formar mais uma camada fina de espuma, retire o quanto você conseguir e desligue o fogo.
4. Agora você fará a filtragem da manteiga com o auxílio de uma peneira (se for de inox, melhor ainda!) . A espuma ficará retida na peneira... Passe até não sobrar qualquer espuma. (fiz duas vezes)
5. Prontinho! Sua manteiga Ghee ficou pronta e bem clarificada. Você pode guardar na geladeira ou sem refrigeração se preferir. O ideal é guardar em pote de vidro. Se caso notar que ficou traços de leite no fundo da sua manteiga, é só retirar quando ela endurecer ou não consumir, conforme a sua manteiga for acabando.
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