segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Queijo caseiro: pronto em menos de 30 minutos!


Olha a belezura que eu fiz hoje!



Ficou pronto em menos de 30 minutos!

Receita: 
¤ 1 litro de leite semi desnatado (se for desnatado rende menos queijo)
¤ 5 colheres de vinagre de alcool
¤ 1 retângulo de TNT ou 1 pano de prato limpinho
¤ 1 pote grande para deixar o soro escorrer
¤ elásticos para prender o TNT ou pano de prato no pote

Numa panela aqueça o leite, mas não deixe ferver (coloque o dedo e veja se suporta a temperatura) 
Desligue o fogo e coloque o vinagre. Mexa devagar até talhar o leite (uns 45 segundos) Vai ficar gruminhos de leite. 
Deixe descansar por dois minutos na panela. O soro amarelo vai começar a subir.

Enquanto isso prenda o pano de prato ou o TNT na boca do pote com elástico.



Despeje o leite no pote já com pano preso. O soro vai todo pro fundo do pote. Tome cuidado para não deixar o pano em contato com o soro, senão não vai ter consistência de queijo.

Depois de 10 minutos o queijo estará bem firme. Ponha num potinho, aperte até dar forma ao queijo e desenforme.

Pronto! 
Se quiser pode temperar antes de colocar no potinho. Eu usei uma pitada de sal e salsinha.desidratada.

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