segunda-feira, 14 de maio de 2012

Fotos, receitas, Dia das mães... tudo junto!

Como vão flores? Um tempinho que não apareço. Fiquei sem teclado essa semana: estava terminando de escrever meu post na terça-feira e ele pifou [º.º]. Como minha vida não é nada corrida... só tive tempo para dar "as graças" agora.

Preparem-se! O post será gigante, rs*

Pois bem, começando a falar do projeto "55 dias". Já passei pela metade do projeto e nada de eliminar peso de uma forma efetiva. Ok! Tenho que correr atrás do prejuízo e reformular os meus dias, senão não terei sucesso ao término.

Meu peso continuou o mesmo nos últimos 10 dias. Oscila entre 127.9 e 128 kgs.

Quero que ele desça, lógico! Então... mãos à obra e dá-lhe alimentação equilibrada+ exercícios.

Ontem foi "Dia das Mães" e claro que cozinhei para a minha mãezinha. Nada de restaurantes lotados e garçons apressados para retirar a mesa para o próximo cliente.

Algumas fotos de ontem:


Meu filhão lindo! Meu maior presente de "Dia das Mães" nos últimos 10 anos


Minha querida mãe Antônia. Ser sua filha é uma dádiva!


Minha mãe é super vaidosa.


[:-)

Um dos presente dos "Dias das Mães". Super prático!


Fiz o salmão -no meu presente- sem nenhum óleo. Exceto o óleo do próprio salmão. Ficou grelhadinho e saboroso


Fiz escondidinho de carne seca e de frango. Ficou uma delícia!

Receita: Cozinhei 400 gramas de mandioca. Ainda quente amassei e coloquei 2 colheres de margarina "Becel". Misturei 1 lata de creme de leite light "Nestlé" e reservei.
Para o recheio: Cozinhei 1/2 kg de filé de frango e desfiei. Untei uma frigideira com azeite e "fritei" um pouquinho o frango. Juntei salsinha picadinha, alho frito ( aqueles de saquinho ou comprados na casa de produtos naturais ou feira), cebola picadinha, uma pitada de "Sazón" vermelho e uma pitada de sal. Cozinhei 1 pacotinho de 250 gramas de carne seca e desfiei ainda quente. Deixei de "molho" um dia antes e fui trocando a água a cada 6 horas. "Fritei" a carne seca com um pouquinho de azeite e um pouquinho de cebola picadinha.
Montagem: Coloquei um pouco do purê de mandioca num refratário e distribuí o recheio por cima. O frango de um lado e a carne seca na outra metade. Coloquei o restante do purê e salpiquei queijo ralado por cima e levei ao forno para dourar.



Meu almoço de ontem ( salmão grelhado, brócolis, couve, 1 colher de escondidinho de carne seca e 1 colher de escondidinho de frango e 1 sobrecoxa marinada com alecrim)

Poderia ser tudo tão perfeito. Sem sobremesas, né? Tive que fazer uma deliciosa! Minha mãe merecia e eu tb, rs*



Nozes açucaradas. Para compor a receita a seguir. Hum!



Bolo mousse de chocolate. Na verdade a receita era somente de mousse, mas inventamos de fazer com bolo simples. Alternando as camadas.

Receita:
Musse de chocolate
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de açúcar
3 claras
1 xícara de manteiga sem sal ( 100 gramas)
5 gemas
1 xícara de leite integral
5 colheres de leite condensado
1 kg de chocolate meio amargo picado derretido em banho-maria
1 colher ( chá) de fermento em pó
1 xícara de nozes picadas

Misture em uma panela a metade do açúcar com 1 xícara de água. Leve ao fogo, sem mexer, por 10 minutos ou até obter uma calda. Retire do fogo e reserve.
Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Junte aos poucos e sem parar de bater, a calda quente e bata até formar um merengue firme. Misture, aos poucos e com delicadeza, o creme de leite. Reserve na geladeira.
Bata as gemas em uma panela e misture, aos poucos o leite fervente. Acrescente o leite condensado, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar, mas sem ferver. Retire do fogo, disponha dentro de uma tigela e bata por 3 minutos. Misture, aos poucos, o chocolate derretido e misturado com manteiga e o merengue com o creme de leite, Reserve.
Coloque em uma panela o açúcar restante e 4 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo e, ao ferver, acrescente o fermento e as nozes. Cozinhe sem parar de mexer até açucarar. Retire do fogo e, ao esfriar, distribua em 12 taças. Leve a geladeira por 4 horas. Decore com nozes.

Que tentação! Sai distribuindo "as sobras" para a família, pois senão iria devorar durante a semana, rs*

Amanhã estarei de volta e colocarei as visitas em dia.




7 comentários:

  1. que bom que voltou da sumidinha!
    isso ai, borá RA e AF :D
    sua mãe é linda!!! seu filhote também ^^
    beijos, boa semana flor

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  2. saudades!!!! que bom sua volta! família linda! beijos

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  3. Que gatão!!!! Parabéns pelo filhote e pela mãe lindona também. Agora as delicias vou tentar fazer e depois te conto.... bj e força na dieta!

    http://julianenopaisdasborboletas.blogspot.com.br/

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  4. Primeiro, sua mãe é toda gata! Linda, feminina, tens aí uma grande motivação.
    Segundo, o que é que eu vim fazer aqui no teu blog hoje? Fiquei com fome. Não digo mais nada!

    Beijoca!!!! ;)

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  5. Um beijinho pro teu filhote, lindo!

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  6. Menina que mãe é essa ..maior inspiração não há!!!Vamos em frente não vou nem comentar do banquete que já estou salivando}!!!Bjos

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  7. Que linda sua Mae!!! Que inspiração!!
    Vc tem um filho grandao tbm.. Parabéns!!!
    Adorei as receitas!! ;)

    Bjs

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Nesta caminhada de sucesso o incentivo de vocês é muito bem vindo.

Agradeço cada comentário e desejo que voltem sempre!